Kosher food production
Kosher certification : theory and application -- Basic halachic concepts in kashrus -- Ingredient management -- Rabbinic etiquette -- Kosher for Passover -- Fruits and vegetables -- The baking industry -- The biotechnology industry -- The dairy industry -- The fish industry -- The flavor industry --...
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Print |
| Язык: | Английский |
| Слжба доставки Subito: | Заказать сейчас. |
| Проверить наличие: | HBZ Gateway |
| Fernleihe: | Fernleihe für die Fachinformationsdienste |
| Опубликовано: |
Ames, Iowa [u.a.]
Blackwell
2004
|
| В: | Год: 2004 |
| Редактирование: | 1st ed |
| Нормированные ключевые слова (последовательности): | B
Кошерная еда
/ Пищевые технологии
|
| Другие ключевые слова: | B
Kosher food industry (United States)
B Kosher food industry United States B Jews Dietary laws B Kosher food industry Law and legislation |
| Online-ссылка: |
Book review (E-STREAMS) |
| Итог: | Kosher certification : theory and application -- Basic halachic concepts in kashrus -- Ingredient management -- Rabbinic etiquette -- Kosher for Passover -- Fruits and vegetables -- The baking industry -- The biotechnology industry -- The dairy industry -- The fish industry -- The flavor industry -- The meat and poultry industries -- The oils, fats, and emulsifier industries -- The food service industries -- Essays in kashrus and food science |
|---|---|
| ISBN: | 0813825709 |