The Globalization of Mexican Cuisine
The international presence of Mexican cuisine has expanded tremendously since the 1960s. Before that time it was hard to find tacos or enchiladas outside Mexico or its former territory in the Southwestern United States, but Mexican restaurants and processed foods are now available around the world....
| 1. VerfasserIn: | |
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| Medienart: | Elektronisch Aufsatz |
| Sprache: | Englisch |
| Verfügbarkeit prüfen: | HBZ Gateway |
| Journals Online & Print: | Lade...
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| Fernleihe: | Fernleihe für die Fachinformationsdienste |
| Veröffentlicht: |
2008
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| In: |
History compass
Jahr: 2008, Band: 6, Heft: 2, Seiten: 529-551 |
| Online-Zugang: |
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